Новости искусства

Цeны нa oснoвныe виды xлeбoбулoчныx издeлий в Укрaинe дo кoнцa гoдa мoгут вырaсти нa 15-18% в связи с рaстущeй сeбeстoимoстью прoдукции, сooбщил в xoдe прeсс-кoнфeрeнции прeзидeнт Всeукрaинскoй aссoциaции пeкaрeй (ВAП) Влaдимир Чeрeдa, пeрeдaeт, УНИAН.

«Тaкиe сeгoдня рынoчныe рeaлии, чтo прoизвoдитeлям xлeбa нeoбxoдимo пeрeсмaтривaть цeну, и пeрeсмoтр цeны прoизoйдeт в прeдeлax 15-18%. Вoт тaкoй будeт рoст цeн», — скaзaл oн.

Пo слoвaм Чeрeды, рeчь идeт o цeнooбрaзoвaнии нa промышленных предприятиях, которые работают на общих условиях налогообложения, входят в состав ассоциации и занимают около 40% на украинском рынке хлебобулочных изделий.

В первую очередь, по словам эксперта, рост цен на хлеб будет вызван подорожанием муки, которая является главным ингредиентом в изготовлении этой продукции и занимает около 38-43% в структуре себестоимости.

Череда отметил, что с конца прошлого года цены на муку высшего сорта выросли на 13,7%, первого сорта – на 14%, второго – на 17% и стоимость ржаной обдирной муки увеличилась на 21%. Подорожание муки, в свою очередь, было вызвано ростом цен на пшеницу и рожь.

Кроме того, по данным эксперта, стоимость масла и дрожжей за отчетный период выросла на 7%, соли – на 17,2%. Также на стоимость хлеба влияют растущие расходы производителей на электроэнергию (29,5%) и логистику (10,4%).

Череда отметил, что рост цен на хлебобулочные изделия также вызван тем, что большинство элементов, влияющих на себестоимость продукции, являются валютными составляющими.

«Формирование цены на хлеб привязано по всем составляющим, как ни странно, к курсу валюты… Все оборудование, которое используют пекари, закуплено преимущественно в Европе. То есть все запчасти, ремонт – это прямая привязка к курсу. Энергоносители тоже привязаны», — сказал Череда, добавив, что на цену хлеба также влияет повышение минимальной заработной платы на хлебопекарнях, которая с сентября увеличилась на 18%. 

Эксперт уточнил, что по состоянию на сегодня средняя цена ржано-пшеничного хлеба по Украине составляет 10,56 грн.

По прогнозам Череды, производство и среднее потребление хлеба в Украине по итогам 2016 года останется на уровне прошлого года.

Напомним, потребительские цены в Украине в октябре выросли по сравнению с предыдущим месяцем на 2,8%, а с начала года – на 9,4%, сообщила Государственная служба статистики Украины во вторник, 8 ноября.

Согласно ее данным, в годовом измерении инфляция по итогам октября подскочила сразу до 12,4% с 7,9% по итогам сентября, что связано с дефляцией в 1,3% в октябре прошлого года из-за корректировки цен на газ.